想試試鄰居的居家料理嗎?（來源：Rijden van voorgerecht naar hoofdgerecht）
最近在荷蘭的煮婦（夫）圈有個非常熱門的網站，叫做「share your meal」，荷文是「Thuisafgehaald」，這個網站的用意是提供一個網路平台，讓大家有機會可以分享自己燒的菜給附近的鄰居嚐鮮。當然不擅長做菜的人也不必擔心，你可在網站上註冊當「Foodies 美食家」，透過網站即可輕鬆搜尋住家附近有什麼新鮮菜餚可以品嚐，跟廚師約定好時間後，帶著自己的保鮮盒到廚師家取餐，外帶回家慢慢享用！
Thuisafgehaald.nl 網站創辦人瑪麗格哈格女士（Marieke Hart）與她的先生楊德貝克（Jan Thij Bakker）總是津津樂道地分享自身故事與建置網站的動機。故事起源於 2012 年 3 月一個風和日麗的午後，瑪麗格哈格女士悠哉地坐在自家的花園裡，這時空氣中不斷地飄來隔壁鄰居廚房家的陣陣香氣，因為味道實在太誘人，瑪麗格哈格夫婦也很好奇鄰居正在做什麼好料。
於是，他們鼓起勇氣向鄰居登門拜訪，告訴鄰居他做的料理實在太誘人，願意付一些微薄的報酬來品嚐鄰居的料理。鄰居聽聞他們登門拜訪的緣由，熱情地答應他們的請求。隔天，瑪麗格哈格夫婦帶著家裡的餐盤，走到隔壁鄰居家，付了幾歐元，帶回了三碗新鮮美味的南瓜濃湯。當下他們便體會到，美食的分享竟然可以打破陌生的隔閡，輕鬆地透過家常菜來認識鄰居。爾後，瑪麗格哈格夫婦的鄰居們開始熱情響應 share your meal 的活動，也因此促成瑪麗格哈格夫婦建構 Thuisafgehaald.nl 網路平台的契機。透過這個網站，每個人都能分享他們的居家美食，藉此也能結交到朋友，是不是很有趣呢！
網站會顯示住家附近今日所提供各樣餐點。（來源：Thuisafgehaald.nl 官方網站）
多樣化的菜餚可供選擇
Thuisafgehaald.nl 網站從 2012 年 3 月開始營運，目前網站共有荷、英、德、西班牙、義大利與法文的介面，大部分的會員都位於荷蘭與比利時。在荷蘭目前擁有超過 65,000 個會員，共分享超過 88,000 份餐點。根據網站統計，每天將近有400個荷蘭人透過 Thuisafgehaald.nl 網站跟附近鄰居點購餐點喔！由於荷蘭有許多來自於世界各地的外來移民，因此在Thuisafgehaald.nl 的網站上，你可以搜尋到各式各樣的異國料理。除了大宗的荷蘭傳統料理外，舉凡印度菜、南非菜、土耳其菜、義大利菜、泰國菜、日本菜、中式菜餚應有盡有。Thuisafgehaald.nl 的會員各個臥虎藏龍，並對美食充滿熱情，有人擅長烹飪主食，也有廚師專精手作甜點，在 Thuisafgehaald.nl 網站裡可以滿足所有饕客的需求。
各式各樣的料理皆可在網站找到，舉凡前菜、主餐、配菜甚至飯後甜點應有盡有。你想好今晚要品嚐那國料理了嗎？（來源：Thuisafgehaald.nl 官方網站）
而網站上有各式各樣的餐點圖片供你點餐，每個廚師也都會將餐點的食材詳細的描述在菜單內，若有 foodies 食客對某些食物過敏，也可在訂餐後特別註明，以方便廚師作客製化的服務；而有些特定廚師也提供團體聚餐與商業午餐，服務相當多元化。還有些廚師也歡迎 Foodies 到家裡一起享用美食，不啻為一種人際交流的好方式呢！
突破框架並結合美食的社交模式
Thuisafgehaald.nl 網站的主要用意，除了透過分享手作美食，讓人與人能互相認識並有機會凝聚外，創辦人也希望透過簡單的分享動作，可以有效減少食物的浪費與隔夜菜的問題。這對於一些熱愛烹飪卻始終苦惱如何烹煮單人份餐點，以及食物過剩問題的朋友來說，參加了這個網站，以上的問題都能迎刃而解。另外，網站也鼓勵大家吃得更健康，由於網站上廚師們所提供的料理，基本上是自己平時在享用的居家菜，因此他們會審慎挑選新鮮的食材並用心烹煮，身為 Foodies 食客們只需負擔少少的食材費用，就能享用低價、健康又新鮮的餐點。
網站平台也有評價和留言討論的機制，Foodies 美食家可在享用完餐點後，上網留言給予廚師感謝與評語，讓廚師能即時了解顧客的評價與建議，進而讓未來的餐點更加進步。這樣的互動交流模式，不僅有效精進廚師們的廚藝，更讓 Foodies 美食家們更了解料理精髓。而 Thuisafgehaald.nl 網站也有排名的設計，計算方式以點餐次數為基準，不僅排名熱門廚師與被點餐次數，點餐次數最多的美食家也有獨立的排名，網站也不定期提供烹飪的相關書籍或其他獎品作為獎勵，真的很用心呢！
而最讓筆者開心又驚喜的是，Thuisafgehaald.nl 網站會不定期舉辦美食交流活動，由主辦單位提供場地與酒水，參加活動者只需自備一到兩樣家常菜到會場，不需額外繳費。藉由這樣的實體活動，可讓會員互相認識，並介紹自己所帶來的料理，還能分享在 Thuisafgehaald.nl 網站上所經歷過五花八門各類有趣的經驗；當然，還有機會在這類的活動中遇到 Thuisafgehaald.nl網站的創辦人夫婦，以及網站上眾多的熱門活躍廚師。除了網站舉辦的各類官方交流活動，每個會員也能突發奇想發起各式各樣的聚會主題，只要刊登在網站上，便能召集許多志同道合且熱愛美食的朋友來共襄盛舉呢！
2014年6月28日 Thuisafgehaald 網站所舉辦的美食交流活動。（來源：Fleur 攝影）
Thuisafgehaald.nl 網站的設立，提供素人廚師一個分享美食的機會與平台，讓這個網站在荷蘭迅速竄紅且廣受好評，並獲得荷蘭當地眾多的媒體報導與多項創新網站營運的獎項。筆者也透過這個網站結識許多對美食有熱誠的朋友，並分享了許多台灣菜餚，獲得許多樂趣，如果你也是喜歡嘗試新鮮事物的人而且對於料理有無窮盡的熱情，無論是想當素人廚師來分享你的拿手好菜，亦或想當美食饕客享盡各種異國料理，都請準備好你的美食味蕾，開始上網註冊成為 Thuisafgehaald.nl 的會員吧！
Thuisafgehaald.nl創辦人Marieke Hart在TED的分享–The power of sharing: Marieke Hart at TEDxBrainport
網站獲獎紀錄
The Next Web award – Best Web App 2013
Radicale Vernieuwers (Vrij Nederland/Kennisland) 2013
Blauwe Tulp Accenture Innovation Awards 2012
Tweede prijs Power to the Pioneers van VPRO en Tegenlicht 2012
Change in Business Award 2012
參考資料
影片：De deel economie van thuis afgehaald: Marieke Hart at TEDxFlanders （荷文）
影片：荷蘭媒體 Omroep Brabant 採訪 shareyourmeal.net 的會員
Share your meal 荷文網站
Share your meal 官方網站
發佈留言