Asia in Amsterdam。Anonymous, Jean Nieuhoff, c. 1670 – c. 1690 （圖片來源：Rijksmuseum）
從十五世紀地理大發現時代開始，歐洲進入海權時代，老牌的歐洲帝國紛紛對外開疆闢土。在海外殖民的熱潮下，荷蘭的阿姆斯特丹成為重要的世界港口，在阿姆斯特丹之前，有義大利的威尼斯；之後則有英國的倫敦和美國的紐約。海外殖民在文化上所帶來的影響，就是異文化的交流，這當中包括有形的物質和無形的思想概念。在「行旅者的世界史」這個專欄的首篇，我將以一本展覽圖錄開啟這趟異文化的旅程。 這本展覽圖錄透過七個部份來討論各種來自亞洲的物品，涉及的議題分別為：〈亞洲的荷屬東印度公司〉、〈荷蘭與亞洲的外交相遇〉、〈巴達維亞的混雜世界〉、〈布置荷蘭家居的亞洲進口貨〉、〈阿姆斯特丹的東印度商店〉、〈荷蘭繪畫中的東方奢侈品與異國珍奇〉和〈亞洲的啟發：荷蘭的裝飾藝術的回應〉。本書附有大量的展品圖像，讓我們得以一窺十七世紀旅人眼中的亞洲。以下讓我們一起透過旅人之眼，來趟十七、十八世紀的亞洲在阿姆斯特丹的物質文化之旅。
農曆年前，無意間在MOD的電影台看到一部令人印象深刻的紀錄片：「風華再現：阿姆斯特丹國家博物館」。故事講述這座1885年的阿姆斯特丹博物館（Rijksmuseum）建物如何於2001年在荷蘭女王的宣布下，開始重修。阿姆斯特丹博物館從2003年正式整建，在這期間，工程進度不斷地延後，直到2013年才完工。原因竟是這藝術工程的背後需要不斷地與當地居民、議會溝通；甚至為了一條穿越博物館內部的腳踏車道，修改博物館大門入口的建築設計方案。
延伸閱讀：失落空間的荷式永續復興IV：永續裡的「人和」–阿姆斯特丹Rijksmuseum
這過程讓我見識到荷蘭的公民對於參與地方事務的熱衷；也看到政府部門如何在民意、專業意見及藝術典藏觀念的折衝中，以市民的日常生活慣習為核心，尊重地方意見。由於紀錄片的重點是博物館重修的過程，除了鎮館之寶林布蘭的世界名畫《夜巡》外，對於館內的收藏特色，並未有過多著墨。
林布蘭的畫作《夜巡》。（圖片來源：www.ss.net.tw）
對於這間阿姆斯特丹國立博物館的真正認識，是這回在2016年台北國際書展上買到Asia in Amsterdam: The Culture of Luxury in the Golden Age (Yale University Press，2015)一書後（如左圖），才有進一步的瞭解。這本書是美國麻州沙林（Salem）的迪美博物館（Peabody Essex）和荷蘭阿姆斯特丹國立博物館去年合作舉辦的大型展覽「亞洲在阿姆斯特丹：黃金時代的異國風華」的展品圖冊。
這個近期在阿姆斯特丹及波士頓造成轟動的展覽，舉辦宗旨在探索亞洲的奢華物品對十七世紀荷蘭的藝術與生活的影響，以及對荷蘭黃金時代所帶來的新的視野與開創出與亞洲的新關係。早在荷蘭共和國初期，荷蘭商人就憑藉商業頭腦打造出利潤龐大的國際貿易網絡。那些網絡將史無前例的大量亞洲瓷器、漆器、絲綢與寶石帶進歐洲人的家庭。
受到這些新奇的輸入品與伴隨而來的知識財富的啟發，荷蘭的藝術家、作家、出版商、科學家及收藏者，形塑出觀看圍繞著這些物品的世界新方式。與此同時，它們改變了阿姆斯特丹成為十七世紀歐洲最大及最重要的城市之一。
這項展覽結合迪美博物館的世界知名亞洲出口藝術收藏品，以及阿姆斯特丹國立博物館無與倫比的荷蘭及亞洲精緻裝飾藝術。有位藝術評論者是這樣描述這兩個機構的合作有如：「博物館天堂的天作之合」。這兩座成立相距不到一年的機構──1798年的阿姆斯特丹博物館與1799年的迪美博物館──這裡頭豐富的收藏是與近代早期的國際貿易密不可分的。
美國的首批全球探險家建立了迪美博物館的前身「東印度海洋協會」（East India Marine Society）。這些海員與商人繞過好望角與合恩角，將他們從「富麗的東方的最遠港口」所帶回的各式各樣物品，視為是一種新的全球世界的展現。由於這些人的努力，麻州透過與印度及中國的貿易，使得沙林鎮成為1800年時美國最富有的城市。
早在四百年前，受到利潤豐厚的貿易前景的吸引，荷蘭的商人就已開始在全球航行，足跡遍佈在亞洲及美洲等地。這些遠距離旅行的成果之一，就是不斷有亞洲物品出現在荷蘭的家居生活裡；而荷蘭藝術家、工匠及市民也多了許多對亞洲的想像。如今，阿姆斯特丹博物館作為荷蘭的國家級博物館，則是展現阿姆斯特丹與全球繁盛的貿易關係的最佳場所。這個展覽不僅提供展示博物館亞洲出口藝術的歷史典藏機會，並且透過不同的角度關注荷蘭黃金時代的精緻與裝飾藝術收藏品。
在本書導言中，編者Karina H. Corrigan等學者提到：「『亞洲在阿姆斯特丹』的特展將鎂光燈聚焦在亞洲及荷蘭的藝術品上，代表技術與美學成就的顛峰。如同早我們就如此做的十七世紀形形色色的消費者，我們所選出的展品主要以品質為主。對於這些傑出的藝術家的想像與對細節的關注，至今我們仍然會感到震撼，然而其中他們許多人，我們卻無從知道創作者的背景。」
為了要讓民眾瞭解這項特展的計畫，本書編者透過各種一手資料進行展品解析，像是家庭清單、檔案、旅遊書寫、考古資料，以及大量不同領域的當代研究。身為物質文化研究學者，本書作者們也特別強調物品本身的細膩解讀。正如同荷蘭東印度公司（VOC）跨越這個時期荷蘭與亞洲間的鴻溝，本書作者們期待《亞洲在阿姆斯特丹》的出版，將有助於將十七世紀荷蘭的好奇與創新精神帶入現代世界。
全書由七篇主題文章所組成，但在這些文章中所刊介的物品僅是藝術作品目錄的百分之一。每個展品都有各自的故事，但若能整體閱讀，他們則更能建構出相互關聯的敘事，述說著這些藝術與文化交流是如何意義深遠地接觸十七世紀的荷蘭共和國。本書共有三十位作者共同參與撰寫，他們的聲音代表著大部分的學界觀點，並以深入淺出可親近的方式與一般讀者對話，以提供對這些故事尚感覺陌生的讀者若干洞見。
東印度公司的榮績
荷蘭東印度公司於1602年的建立預告了近代資本主義時代的來臨。雖然它在歐洲僅是一間商業公司，但一旦跨出好望角，就被授權以荷蘭的名義動武及簽署條約。由於亞洲與荷蘭相隔兩地，距離過於遙遠，訊息一來一往常要耗費兩年，荷蘭東印度公司因而被准予建立自己在巴達維亞的行政組織，並與亞洲國家進行外交往來。十七世紀荷蘭與亞洲的外交接觸常留下許多接見儀式的資料，其中有些圖像很像是十八世紀末葉英國馬嘎爾尼出使中國晉見乾隆皇帝的盛大場面。
圖一是一位服務於荷蘭東印度公司的德國人Joan Josua Ketelaar出使印度的景況，晉見印度國王的圖像。Ketelaar擅長印度斯坦語與波斯語，曾寫過第一本印度斯坦語文法書。他曾於1711年，受荷蘭東印度公司委託，前往印度晉見當時最重要的統治者蒙兀兒帝國皇帝，途中他在印度西南大城烏代浦爾（Udaipur），接受地方公國君主的晉見。在這幅圖中，他和國王坐在一頂大帳棚中。由於在當時是一大盛事，數百年的印度畫家常以此主題繪製印度與荷蘭人的奇異相遇。
圖一：德國人Joan Josua Ketelaar出使印度的景況。
巴達維亞的混雜世界
〈巴達維亞的混雜世界〉這章的份量很重，約有80頁，其中有許多船艦入港圖、航海圖、地圖、圖像中的地球儀、羅盤、船型香料罐、漆器木盒、景德鎮瓷器、金屬吊飾、床罩、中國官員肖像畫、扇子、搖床及酒櫥等等。
講到荷蘭的亞洲商旅探險，就不得不提當時常出現的探險船隻入港圖（圖二）。Hendrik Cornelisz. Vroom就是當時最著名的海景圖繪者之一。1595年，荷蘭的四艘船隊共248人首次經由蘇丹海峽到達爪哇，但此次探險由於天氣、疾病與當地土著的暴動導致巨大損失，最後於1597年回到荷蘭時，僅剩下三艘船87人，卻也載回大量的胡椒，並取得未來航行的保證。
圖二：荷蘭的亞洲商旅探險船入港圖
第二次的航行很快就接連出發，共有八艘船，此回共四艘船到達爪哇，另有四艘到麻六甲。其中共有四艘首先回航，帶回大量的肉豆蔻、丁香，他們的成功返航在港口受到熱烈的歡迎，圖二講的就是這個場景。Vroom這幅畫可能是由探險家指揮官或贊助公司的委託所畫，於1599年完成。
這部份的船隻入港圖還有圖三這張。一般我們常見的多是船隻停靠長崎、巴達維亞或者是阿姆斯特丹的地圖，倒是很少見有這樣的觀看中國的角度。這張約1670年的水彩畫，顯現的就是荷蘭船隻停靠福州外海的場景。圖中可見幾艘荷蘭船停在畫面的右手邊，其中外海的小島，橋樑以及附近的城鎮、農田、山脈清晰可見。這圖是為了一位中國人而畫。這種鳥瞰圖在當時的歐洲圖像中已經很普遍，類似的手法也可以常在旅行者的故事圖說中的木刻版畫見到。
圖三：荷蘭船隻停靠福州外海的水彩畫。
黃金時代的社會樣態
當時派駐在亞洲的荷蘭東印度公司的官員很喜歡找畫家替他們畫像，下圖這幅收藏在阿姆斯特丹市立博物館的Wollebrand Geleyssen de Jongh就是其中代表之一。
這幅由非洲黑奴服侍荷蘭東印度公司官員的指揮樣態畫像，是紀念Geleyssen de Jongh在亞洲長時間服務的某個特定時刻。Geleyssen de Jongh打從十九歲時就在荷蘭東印度公司擔任助理商人，此後三十五年的光陰都耗在亞洲，待過的地方遍及摩鹿加群島、婆羅洲、印度、波斯及巴達維亞。在死前一年，他請到Caesar van Everdingen為他留下這幅畫像。可惜的是，這位畫中主角到過世時都未曾看過完成的作品。Caesar van Everdingen所畫的並非是Geleyssen de Jongh於1674年當時的老人模樣，而是他五十歲時從亞洲回到荷蘭的阿爾克馬爾市的年輕樣貌。畫中，他穿著一身十七世紀中葉樣式的藍綠色金鑲錦鍛夾克及馬褲。這種絲綢材質以往僅見波斯文學作品，此後常透過法國及義大利的編織技藝，讓這種風格服裝更為普遍。
站在Geleyssen de Jongh左邊的是一位手拿披肩及劍的年輕非洲男孩。男孩身後站著一名非洲男子，手上撐著一把紅色陽傘。當時亞洲的古代王權象徵相當為一般荷蘭民眾所熟悉。隨從帶著陽傘站在重要人物後面，常被描繪在亞洲進口至荷蘭的藝術作品。早在1634年時，他的朋友就曾建議他，波斯地毯與印度奢侈品可以在荷蘭賣得好價錢，像是帶有綠色植物的紅色土地圖樣的地毯，或者像是印度的寶石及次等寶石，以及雕刻過的瑪瑙、碧玉、紅玉髓，這些是越大越奇形怪狀越好。圖中還有一張大桌子，上頭鋪有一塊波斯羊毛地毯，這可能是Geleyssen de Jongh帶回至荷蘭的奢侈品。由於具有官方身份，他的手部姿勢還刻意指向遠方波斯的克什姆海戰，象徵著他曾參加過的戰役。
早期十七世紀初期的荷蘭東印度公司的主要利潤來自胡椒、丁香、堅果、小豆蔻及肉桂的貿易，這些香料主要用在烹調及醫療上。十七世紀時期，最珍奇的異國香料常被當成是贈禮的貴重物品，這使得設計者會設計特別的容器，像是「香料盒」。圖四的例子裡，香料盒的形狀是船形，就是這種船載運著奢侈品到歐洲的餐桌上。在這艘約是1600年的銀製船隻的甲板下有個貨艙，容納四個隔層，或許裝的就是來自南亞的胡椒、錫蘭的肉桂、摩鹿加的丁香及豆蔻，這些原料也用在許多食譜上，像是加了糖的熱葡萄酒。
圖四：船型香料盒。
要觀看十七世紀時亞洲的奢侈品如何融入到阿姆斯特丹的中上階層日常生活，書中舉了一個相當有意思的例子──玩具屋。〈布置荷蘭家居的亞洲進口貨〉這章就屬這個物品最吸引人。圖五中所呈現的玩具屋根本可說是現代精緻版的芭比娃娃玩具屋。這件玩具屋的設計者是Petronella Oortman，一位絲綢商人的妻子。有關這位創作才女的故事近來還被寫成一本歷史小說（Jessie Burton著，The Miniaturist: A Novel）。這件物品內部的房間擺設陳列出許多亞洲風格或受亞洲風格影響的藝術品。雖然並不能百分之百的反映出Oortman真正居家的擺設，但多少呈現亞洲珍品在富有的阿姆斯特丹市民住所的多樣性與流行。
圖五：代表中上階層日常生活的娃娃屋。
其中縮小版的廚房很特別，可以看出裡頭有不同顏色的中國及日本樣式瓷器。十七世紀中葉時，荷蘭相當流行印度棉布及床組裝飾，這從其他房間可看出印度這方面的影響。像是圖中房間可見由印度棉布編織的毯子所布置的好幾張床鋪，而左上最上層閣樓的傭人房懸掛著兩塊不同的棉布，極有可能就是印度的，或者是荷蘭模仿印度風的裝飾品。
亞洲的啟發：荷蘭的裝飾藝術的回應
〈亞洲的啟發：荷蘭的裝飾藝術的回應〉這章介紹的則是這些旅人帶回來的藝術品，如何影響荷蘭的裝飾藝術。就如同右圖所再現的樣貌，漆器、瓷器、象牙、烏木、絲綢透過貿易流通傳入荷蘭市民的家庭，開創了一個新的世界，這對荷蘭的物質文化有深遠的影響。這些手工品無不在歐洲 製造或取得；而且，這些物品提供新奇的設計美感，也開創了荷蘭工匠的競爭力及啟發的源動力。荷蘭工匠受到不同藝術風格的影響並學習如何使用新素材；他們許多人甚至專精於在進行模仿。在荷蘭的黃金時代，這些異國物資與手工藝是無所不在的，這些漆器與瓷器產品的模仿特別出現於初期。這些荷蘭工匠的作品顯現他們 對於亞洲物質與風格的狂熱，並且能夠將這些融入在歐洲的日常生活裡。
有關這點，書裡的最後一章做了相當多的展品介紹，或許我們可以舉下面的圖像來看。Osias Beert的靜物畫大約是1610年的作品。作者是十七世紀初期安特衛普的靜物畫的前衛畫家。1600年後，荷蘭當時正值追逐中國瓷器的風潮，剛好搭配起這些物品的進口，他成為首批繪製這種形式的桌面靜物畫的藝術家之一，而瓷器常在這種繪畫中扮演主要的角色。就像這些進口的瓷器一樣，這些繪畫針對的用戶是廣大的客戶而非僅是社會金字塔的頂端這一階層。
圖八這張畫描繪了一張擺滿各式器皿裝盛美食佳餚的木桌。在桌子的正中央，有個中國製的克拉克瓷器大碗，周圍則有四個錫盤及稀有的瓷盤。畫面右手邊有個木製容器，看似裝著魚子醬之類的東西，上頭有個深藍色的碗，有點像早期歐洲的仿製漆器。在Beert的著名作品中，至少有四件漆器。這兒顯現的瓷器是早期克拉克瓷器的模樣，許多這樣的例子一再出現在Beert的作品中。
圖八：畫中呈現中國製的克拉克瓷器大碗。
相對於克拉克瓷器，漆器僅偶而出現在這時期的荷蘭靜物畫中。Beert的繪畫技巧不同於十七世紀初期的同時代人，因為他擅長運用明暗畫法，並且相當細膩地描繪這些物品。例如畫面前頭是光亮的，而後面則是相對地黑暗。畫有中國瓷器的靜物化在安特衛普地區是相當普遍的，像是Beert這樣的成功藝術家，對於在十七世紀前期傳播這種類型到荷蘭北部有相當的貢獻。
本書的另一項重點是〈阿姆斯特丹的東印度商店〉，有近100頁之譜。上述這些東印度公司所帶回來的異國珍品是如何出現在阿姆斯特丹的商店中，這些商品又有哪些特色。這部份將留待下篇為大家介紹。
繼續閱讀博物館中的亞洲意象：荷蘭黃金時代的異國風華（下）
作者介紹 蔣竹山
國立清華大學歷史學博士，現任國立東華大學歷史學系副教授，兼任人文社會學院大眾史學研究中心主任。主持熱門網站「新文化史部落格」及臉書粉絲專頁「台灣歷史評論」，並擔任蔚藍文化「大眾史叢書」主編。著有《當代史學研究的趨勢、方法與實踐：從新文化史到全球史》(五南，2012)、《島嶼浮世繪：日治臺灣的大眾生活》(蔚藍文化，2014)、《人參帝國：清代人參的生產、消費與醫療》(浙江大學出版社，2015)、《裸體抗砲：你所不知道的暗黑明清史讀本》(蔚藍文化，2016)。目前除了在進行東亞生活史四部曲的書寫外，另執行的研究計畫有「《燕行錄》裡的中朝醫藥交流」及「味素的全球史」。
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