運河、小橋、腳踏車、荷蘭傳統建築，台夫特的經典景色。（來源：flickr#Kostas Fines）
陽光、運河、傳統荷蘭建築，小鎮台夫特（Delft）在Trip advisor上被譽為「小阿姆斯特丹（Little Amsterdam）」，她的美難以言喻。除此之外，台夫特也是科學重鎮，發明顯微鏡的虎克（Anton van Leeuwenhoek）出生於此，城市裡的台夫特理工學院（Delft University of Technology）則為全歐第二大，每年孕育出無數的人才。台夫特也以工藝美學著稱，台夫特藍瓷（Delft Blue）的出產重鎮，還是創作《戴珍珠耳環的少女》（Het meisje met de parel）的荷蘭大畫家維梅爾（Johannes Vermeer）的故鄉。
但除了這些赫赫有名可以拿出來說嘴的名人們外，台夫特街頭巷尾也充滿了各式各樣的小食文化。對於台灣人而言，旅行中令人印象深刻的一環當然跟吃吃喝喝脫不了關係，有鑒於此，稻旅人這次與當地學生Joey 和 Michiel相約出遊，掏出他們的口袋名單介紹鎮上好吃的小食，並加碼奉上一道自製私房好料裡，即使無法享受台夫特美食之旅，也可以親手做做看啦！
街邊小食必吃–荷蘭式炸魚
每星期四在台夫特市政府前廣場的市集，往往是人潮聚集的時候，煮夫煮婦東挑西選，當然必買的就是這天才獨有的一歐元蔬果，一大籃蔬果只要一歐元，可是窮學生們的一大福音呢！除了各大大小小貨品齊全的蔬菜攤之外，你怎麼可以不來盤炸魚呢?! 炸物從古到今都是荷蘭人的最愛，種類更是五花八門：從最基本的炸薯條搭配美乃滋、炸起司塊、炸魚漿類製品到炸魚，每樣食物都可以拿來炸，而在這個台夫特市集裡的魚攤品質，可是出了名的優良，炸魚口味多汁又彈牙，包你意猶未竟！
市集必吃炸魚。（圖片來源：100weeksinrome）
市集資訊
de Markt, Delft
週四 09:00 am～16:00 pm
以蘋果派聞名的Kobus Kuch
第二站要來介紹以蘋果派聞名的Kobus Kuch。這裡的蘋果派是每一個台夫特人的最愛，香脆紮實的派皮，包圍著真材實料的蘋果與酒漬葡萄，每一口都是天然甜蜜的好滋味。坐在店門口廣場的咖啡座上，看著陽光穿透枝葉，一塊蘋果派一杯茶，荷蘭的下午就該這麼愜意。
蘋果和酒漬葡萄搭配酥脆派皮，再搭配上鮮奶油，好吃得難以形容。（來源：HuiChun Wu 提供）
店家資訊
Kobus Kuch
地址：Beestenmarkt 1, 2611 GA Delft
營業時間：
週一～週四 09:30 am～01:00 am
週五、週六 09:30 am～02:00 am
週日 10:00 am～01:00 am
不只充滿咖啡味還有人情味的Kek
吃完蘋果派，最後來到Kek品咖啡。Kek除了滿屋的咖啡香味讓人心曠神怡外，更以親切的店員、好吃的紅蘿蔔蛋糕（carrot cake）、精緻的室內空間聞名。如果拜訪的當天是個特別的日子，例如：恰巧碰上黑色星期五，店員還會貼心附上內含紙條的「黑色幸運餅乾」。瞧～這不就抽到「A stranger, is a friend you have not spoken to yet!」，可是逗得人客哈哈大笑。這樣的有趣活動，也讓萍水相逢的人們有個好話題閒聊個幾句，說不定還能促成什麼佳緣呢！樸實咖啡、好吃甜點、溫暖人群，來到台夫特，可別忘記來坐坐喔！
左：Kek室內的新鮮果汁吧，一口果汁帶你進入熱帶叢林。（來源：稻旅人提供）
右：Kek的黑色幸運餅乾和Carrot cake，開懷大笑的甜蜜滋味。（來源：稻旅人提供）
店家資訊
Kek
地址：Voldersgracht 27, 2611 EV Delft
營業時間：
週一～週五 08:30 am～18:00 pm
週六、週日 09:00 am～18:00 pm
以食會友：Joey & Michiel
結束了巷弄裡的小食尋覓之旅，稻旅人接著拜訪了台夫特當地學生的家，一探究竟他們到底平時都做什麼樣的料理？又會端上什麼樣的私房好料裡？
Joey和Michiel是來自台夫特理工大學的學生，除了繁重的課業，柴米油鹽醬醋茶也是他們生活的一環，也因此下廚這件事對他們來說可是駕輕就熟。其中Michiel的手藝更是精湛，雖然身為荷蘭人，Michiel卻在義大利居住過22年，各式義大利料理可是難不倒他。這次他為我們準備的菜色是pappardelle burro e salvia（奶油鼠尾草寬帶麵），這道菜對Michiel來說，可是一道解鄉愁的心靈良藥！他告訴我們：「我很懷念在義大利的日子，週末時常和家人到住家附近餐廰享用這道菜，這味道代表我在義大利的回憶與家人共渡的美好時光。」（怎麼突然有電影食神裡黯然銷魂…的fu）
菜色決定後，馬上就來進行食材採購囉！一行人在超市裡，以最高效率備齊所有原料（義大利麵及奶油醬）和一隻優質白葡萄酒，接著就開始挽袖子下廚啦！
等等，最重要的鼠尾草呢？Michiel眨眨眼：「鼠尾草就種在家裡的小陽台上。」原來，在Michiel的小小陽台，可是種滿各式香草，一踏入陽台，混合的香草味撲鼻而來，隨手就能取得的自然和清新，都在這個小小空間中。這道pappardelle burro e salvia的做法很簡單：
1. 將麵條丟入沸騰的鹽水中，直到變軟。
2. 煮麵的同時，以小火慢煎鼠尾草，讓鼠尾草的香氣在奶油裡舒展開來。
3. 將煮熟的麵條置入鼠尾草奶油醬中，稍微攪拌即可上桌。
左：Michiel在生意盎然的陽台採收鼠尾草，春天的氣息撲鼻而來。（圖片來源：稻旅人提供）
右：Michiel的pappardelle burro e salvia，簡單而美味。（圖片來源：稻旅人提供）
五月的台夫特還有點涼意，也許是春天的捨不得走的餘韻、也許是夏天趕不上的腳步，但是我們在Joey和Michiel的餐桌上，體驗著暖暖的奶油味和人情味。這趟台夫特之旅沒有選擇走訪熱門景點，倒是為了滿足舌尖的小小慾望，跟著學生們鑽進了巷弄裡一探究竟：大口咬著荷蘭風味的炸魚、品嘗著甜蜜入心的蘋果派、來一杯香味縈繞的咖啡，最後是凝結著義大利情懷荷蘭手藝的奶油鼠尾草麵，台夫特之旅，滿足了稻旅人的味蕾與心靈。
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