TOP 10荷蘭必吃國民小食

知道這條人龍在排哪樣美味小吃嗎?(©QB Hong攝影)
說好囉,口味喜好因人而異,這裡介紹一般最常見的10種荷蘭小吃,請根據自己能接受的食物種類去嚐試,體驗一下荷式好滋味~廢話不多說,趕快來看看荷蘭精選哪十種小吃,順序不代表排名,let’s go!

 

一、荷蘭小鬆餅Poffertjes

黑白巧克力醬都好吃,下次一定要來球冰淇淋。(©QB Hong攝影)
小鬆餅形狀扁圓,有點像台灣的雞蛋糕,預熱機臺後倒入麵糊,熟了翻面再等一下即可裝盤,接著選擇你喜歡的配料淋上去就完成了。本以為撒了糖霜再加黑/白巧克力醬會太甜過膩,結果!鬆軟香濃好好吃哦~~~除了巧克力醬之外也可以加鮮奶油、新鮮水果或者冰淇淋,有選擇障礙的話…就乾脆梭哈全加了吧。

 

二、生鯡魚Haring

嚐試生鯡魚的觀光客們反應很兩極。(©QB Hong攝影)
路邊常看到的小魚舖有賣兩種風靡荷蘭人的小吃,其中一個就是大名鼎鼎的生鯡魚,可以買到整隻或者切成塊狀,看各家不同。新鮮生鯡魚香醇美味,跟洋蔥和酸黃瓜非常搭,傳統吃法是抓著魚尾仰頭張大口後直接整條放進嘴裡,沒嚐試過的初心者建議先買切成小塊的入門款分著吃,亦可選擇麵包夾生鯡魚,不過平常不喜生魚片的人可能會無法接受那個味道喔~

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三、荷式可樂餅Kroket

連荷蘭麥當勞都有推出特別Kroket漢堡McKROKET,可見多受歡迎。(©QB Hong攝影)
Kroket外型長條,外層酥脆內餡綿密,滿街可見的FEBO跟Smullers這兩間連鎖店都有賣,這裡特有的自動販賣櫃裡,那一整排牛肉泥可樂餅(Rudvleeskroket)彷彿在跟你招手啊啊啊~~~投入剛好金額(不找零)後隨便選一個小窗打開就能取出,新奇好吃又好玩,三個願望一次滿足!其他還有不同內餡例如蝦(garnalenkroket)、起司(kaassouffle)或炒麵(bamikroket)等。

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四、炸肉泥丸Bitterballen

炸肉泥丸Bitterballen是搭配啤酒的點心人氣王。(©QB Hong攝影)
圓滾滾的Bitterballen和荷式可樂餅Kroket口感相同,非常適合當下酒零食,Bitterballen主要在Café或一些提供酒類的bar可以買到,適合點一份跟好友聚會聊天喝酒時大家一起分享,若不吃牛肉還有蝦子口味(garnalenbitterballen)。
補充一下:Kroket一字是從法文的croquette變化而來,如果去Cafe想點Bitterballen,看到英文菜單寫croquette ball(kroket ball),不用懷疑,那個就是bitterballen唷。
Rundvlees / Kalfsvlees = 牛肉
Garnalen = 蝦
Kaas = 起司
Bami = 炒麵
五、現炸魚塊 Kibbeling

有的店家會附沾醬,不過原味就很好吃了。(©QB Hong攝影)
Kibbeling跟生鯡魚一樣路邊魚舖都可買到,海鮮餐廳也有賣,做法就是切塊魚肉裹上麵糊後油炸,完成。很簡單吧?一般來說應該是鱈魚(kabeljauw / cod),但似乎因為價格關係,有些店家會用其他魚代替,買的時候可以問一下老闆。
另外非常重要的是有些魚小吃攤已經都先炸好了,客人購買時再以微波爐加熱…老實講若不是現炸的話不需要特地買來吃,口感實在差太多!現炸魚塊真的hen~好~吃!香噴噴又鮮嫩。
六、荷式鬆餅 Pannenkoek

這款名字就叫Hollndse,還有迷你焦糖煎餅在裡面。(©QB Hong攝影)
有點像可麗餅但沒那麼薄也不是捲起來吃,就這樣跟盤子相同尺寸一大片用刀叉進食,口味非常多,料都能任選,鹹料是跟著麵糊一起煎而不是放在上面,甜的則直接在上面擺放小塊焦糖煎餅、冰淇淋、巧克力碎片、糖霜及鮮奶油等等。
風味完全不同也都很有飽足感,若你想各點一種來嚐味道的話建議先吃鹹的,吃得差不多時再來塊甜的當餐後點心,因為冰淇淋溶化速度非常快會無法兼顧,適合三五好友一起點幾份來share,正餐、點心或者下午茶都很可以哦!
七、HEMA煙燻香腸 Rookworst

別看他份量好像不多其實一個就飽了~(©QB Hong攝影)
荷蘭零售商連鎖店 HEMA 最受歡迎產品之一絕對是他們家的煙燻香腸(Rookworst), 雖然可以買來單吃但因為香腸本身略鹹,單吃最後可能會有點膩,推薦夾麵包(Broodje met halve worst)吃最對味!淋上特調芥末醬後味道豐富而且超.級.搭,香腸皮脆肉嫩,一口咬下去還會噴汁RRR!
若大家逛街肚子餓但不想花時間和大錢吃餐廳也不想吃炸物的話,免遲疑快點手刀直奔 HEMA ,真正好吃又便宜~
Brood / Broodje = 麵包
worst = 香腸
八、炸薯條 Patat / Friet

吃完你也會大大給他歐露一番。(©QB Hong攝影)
荷蘭人深愛炸物,當然不會放過這個讓大家瘋狂的炸物之王 - 炸!薯!條!外皮香酥脆口內裡綿軟燙舌,不論荷蘭當地人或者觀光客幾乎都無法抵擋的美味,一回神手裡不知何時又買了一份~你以為本文這樣就結束了嗎?錯!接下來要講重點了(快點準備拿螢光筆劃線)。
醬料才是本體。荷蘭吃薯條喜歡沾醬,最常見是沾美乃滋,味道很讚但推薦一個更特別的,首推人氣超高 Joppie 醬(音似「優痞」),混合了美乃滋、番茄醬及一些香料,難以形容的好吃,超級唰嘴,荷蘭甚至有出 Joppie 口味的洋芋片,愛啊~
再來一個光聽名字就很狂的 Oorlog,‬中文翻譯叫「戰爭」,是美乃滋和沙嗲醬(花生醬)各半再加碎洋蔥,光看就很刺激!忍不住要說,洋蔥直接讓薯條瞬間帥出新高度。另外也可以選 Speciaal / Special ,不要想歪,是美乃滋和咖哩番茄醬各半再加碎洋蔥,也棒棒der。Oorlog 醬料成員有可能因為荷蘭各地區不同而變動,唸法音似「讚美」的台語「歐露」,既然是值得讚美的醬料,當然要試啦!

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九、荷蘭多拿滋Oliebollen

左邊原味右邊葡萄乾口味。(©QB Hong攝影)
號稱荷蘭多拿滋(donuts)/ 荷式甜甜圈的 Oliebollen 基本款是由麵粉、牛奶、蛋和酵母等揉合後油炸而成,炸好起鍋香味撲鼻熱氣陣陣,灑上巨量細糖粉後大口咬下,外層又甜又酥內層鬆軟扎實,適合趁熱搭配咖啡品嚐~許多人覺得吃起來口感和台灣的炸雙胞胎類似,比起原味更推薦加葡萄乾口味的 Krentenbollen,味道豐富有層次。
跟其他小吃不同的地方是這有季節限定,傳統家庭會於12月31日那天炸 Oliebollen 給家人或來訪的親友享用,現在人不想那麼費工也可以買現成的,一般接近年尾時除了有些烘培坊會特別製作販賣之外,各地活動攤販(Gebakkraam)也開始陸續出現,停在定點邊炸邊賣,新年後這些攤販就慢慢消失,直到年底再重出江湖,是傳統又道地的跨年專用冬天小吃。
Olie = 油
Bollen = 球
Krenten = 葡萄乾

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十、焦糖煎餅Stroopwafel

來荷蘭一定要吃吃現做焦糖煎餅。(©QB Hong攝影)
Last but not least,各位觀眾久等了,讓我們掌聲歡迎焦糖煎餅~~~這麼具有代表性的食物最適合拿來當壓軸囉。焦糖煎餅沒有一般餅乾那種酥脆,口感微軟而溫柔厚實,一般市集裡都會有手工現做攤位,剛出爐熱呼呼的薄薄兩片夾著焦糖,伴隨淡淡肉桂香氣,輕柔咬下甜而不膩。
超市、百貨和紀念品店均有飯售各種罐裝/袋裝的焦糖煎餅,絕對是來荷蘭玩的伴手禮首選,買回家後可直接吃,最道地吃法是泡杯咖啡或茶,將煎餅蓋在杯上讓蒸氣溫熱軟化內層的焦糖夾心,搭配飲品慢慢享用。

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以上十種小吃你試過了嗎?快跟我們分享吧!

 

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