冬天在荷蘭一定要來顆油炸麵球才像在過節。（©RoolPaap, flickr#roolrool攝影）
油炸麵球 Oliebollen，於新年前夕約 12 月份開始，街頭市集隨處可見販售 Oliebol 流動攤販，麵包店與超市也能見到 Oliebol 的蹤影。有些傳統荷蘭家庭會用祖傳配方自行在家製作，當然！你也能在網路上團購到，由此可知它在荷蘭人心目中的重要性！是家鄉味，也是傳統味～
Oliebol 被稱為荷式甜甜圈，外觀類似台灣炸雙胞胎，咀嚼口感又比雙胞胎鬆軟許多，且多了份葡萄乾與淡淡酵母發酵的香氣，剛炸出來熱熱的再撒上糖粉，最適合這寒冷的天品嚐享受一番！
荷蘭報紙 《Algemeen Dagblad》（AD）組織甚至每年大規模舉辦全國「Oliebollen Test」匿名測試評鑑，選出年度最好的 Oliebol。如預期，每年優勝的商家總是得迎接滿滿排長隊等候購買的顧客，非常受歡迎。最新出爐 2013 年 AD Beste Oliebollen 評鑑結果，是由 Rotterdam 地區的 Richard Visser’s Gebakkraam 攤販奪冠，這已是 Richard Visser’s 第九次贏得優勝，真是氣勢如虹！不愧是常勝軍，把上百家競爭對手甩在後面；第二名則是位於 Capelle a/d IJssel 的 Bakkerij Klootwijk 糕點店，也得到相當高的評價。荷蘭烘焙協會 De Echte Bakker 於上個月也選出 2013 年年度最佳 Oliebollen，位於 Holten 的 Nijkamp，有興趣的朋友不妨前往一試。
在台灣過年吃年糕；在荷蘭新年吃 Oliebol！不管你是怕胖還是怕油炸物，不管怎麼樣也應景來一顆迎接新年吧～
參考資料
2013年 AD Oliebollen評鑑結果名單
2013年荷蘭烘焙協會得獎Oliebollen官網新聞
太太們最愛之製作Oliebollen教學影音示範
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