荷蘭舊建築新花樣–四個不可錯過的文青熱點

由大學動物學系系館變身的最潮Nescio Cafe & Bar。(©張蓋瑞攝影)
直以來,小貝最喜歡古蹟改建的空間,而且跟原本建築越不相干、越出乎意料的我越喜歡。今天要來為各位由南到北跨全荷蘭介紹4間老建築改建的餐廳空間:Maastricht消防局改建的餐廳De Brandweerkantine、Den Bosch的診所改建餐廳Mariapaviljoen Restaurant、由阿姆斯特丹大學動物學系系館變身最潮的設計旅館/青年旅舍/餐廳/酒吧Generator Hostel 和 Nescio Cafe & Bar,以及位於阿姆斯特丹西區由技職高校所改建的複合式餐廳DE SCHOOL。這些老建築改建後的休憩場所,不但保有原始建築的風格及設計,更加入了店主的創意點子,讓這些進化後的空間更具有特色且令人印象深刻。現在就讓小貝帶大家去一探究竟吧!
Maastricht消防局再生–De Brandweerkantine

由消防局改建的餐廳De Brandweerkantine。(©張蓋瑞攝影)
提到荷蘭最南邊的大城馬斯垂克,很多人會想到三國交界、教堂書店、牛血教堂等關鍵字,對小貝來說,第一次去馬斯垂克單純是因為想感受盛大的嘉年華會(Carnival)氣氛,看著熱情且瘋狂,身著各形各色奇裝異服的荷蘭人,與裝飾成五花八門造型的遊行車,對剛來到荷蘭不到半年的小貝,不管是帶有異國風古城本身的視覺震撼,還是文化活動的感官刺激,都是一個很難得的經驗。不過除了嘉年華會之外,馬斯垂克也有很多值得一逛的地點,在此,小貝要為各位介紹的是由消防站改建的餐廳De Brandweerkantie,而De Brandweer的荷文就是消防站的意思。

De Brandweerkantie的外觀仍保留消防站原始樣式。(©張蓋瑞攝影)
De Brandweerkantie外觀還保留消防站的標準配色,不跟你說你可能會錯過。其實裡面別有洞天,是一個帶有點工業風寬敞的空間,以一些色彩比較活潑的北歐風復古的家具,讓空間充滿溫馨簡潔的風格。其實這裡也不只是餐廳,更是一個創意基地,代表任何新鮮、好玩、有趣的事情都有可能在此發生。
寬敞的餐廳有時也會舉辦小型文創市集。(©張蓋瑞攝影)
餐廳備有兒童遊戲區,適合家庭前來休憩。(©張蓋瑞攝影)
De Brandweerkantie的空間寬敞,完全不會讓你感到擁擠,畢竟以前還可停靠消防車呢! 因為空間夠大,有時候這邊也會舉辦小型的文創生活市集(Mini Market),小貝曾經在臉書粉絲頁分享過他們的活動資訊。除此之外,這裡也很適合帶小孩來,跑跳也不會輕易撞到東西,兒童遊戲區櫃子裡的玩具都可以讓小孩玩喔,基於環保的理念,如果家裡有孩子不玩的玩具,也歡迎放進櫥子裡與大家分享,讓東西物盡其用。

黑板上會寫下當日菜單,這是讓你肚子飽飽的大份量雞肉義大利麵。(©張蓋瑞攝影)
荷蘭的餐廳大多備有室外用餐區,De Brandweerkantie當然也不例外。天氣好的時候,可以坐在外面曬曬太陽,享受南荷蘭的悠閒時光。

店家資訊
De Brandweerkantie
地址: Capucijnenstraat 21, 6211 RN 馬斯垂克
電話:+31 43 852 2229
Facebook:https://www.facebook.com/debrandweerkantine/
Website:www.brandweerkantine.nl

Den Bosch診所大變身–Mariapaviljoen Restaurant

牆上掛著都是人體解剖圖,燈具有點像是手術房的照燈?(©張蓋瑞攝影)
位於荷蘭南部的Den Bosch隱藏著很多設計風的小店跟文青咖啡店,而Mariapaviljoen餐廳可就是特別中的特別,這可是一間由醫院改造而成的餐廳呢!店家把原本醫院的元素保留,巧妙地運用在室內設計的細節,讓主題感更突顯,也變成這家餐廳的獨有特色。
餐廳的外觀不難想像以前是醫院,因為佔地面積頗寬敞。(©張蓋瑞攝影)
餐廳內也有提供包場的空間,也有標新立異的荷蘭新人在這舉辦婚宴。(©張蓋瑞攝影)
餐廳內的整體室內設計,環繞著醫院主題,座位周遭擺放著醫院內的設備例如測心電圖的機器,很多桌子都以擔架床的元素組成,放餐具的鐵盤很像放手術刀的盤子,具巧思的設計不會讓你有在醫院的不適感,反而會一直期待還有什麼特別的驚喜。
測心電圖的機器陳設在一角落,電源線都還有插上喔,運作良好。(©張蓋瑞攝影)
餐具很像是醫院會使用的鐵盤。(©張蓋瑞攝影)
聽說來這麼用晚餐,還會讓客人填病歷表什麼的,真的噱頭很多,可惜午餐沒有體驗到這一項。我原本以為來這裡的大概只有文青或是年輕人,沒想到也有看到大人帶小孩來用餐,還有中年婦女過來聚會。直到一吃到餐點,就明白這間餐廳可以吸引這麼多人前來的原因,不只硬體設施趣味,餐點用料也很紮實美味,也難怪如此熱門。

這道招牌沙拉裡的小蝦仁放了至少二三十隻,毫不手軟,每一口都可以嚐到蝦的鮮美。(©張蓋瑞攝影)
除此之外,餐廳也會舉辦一些好玩的藝文活動與展覽。推薦大家如果有機會來Den Bosch可以來Mariapaviljoen Restaurant吃飯或喝杯咖啡,給自己不一樣的用餐體驗!

店家資訊
Mariapaviljoen Restaurant
地址:burg. Loeffplein 70a, 5211RX Den Bosch
電話:+31 73 303 1500
Facebook:https://www.facebook.com/Mariapaviljoen/
Website:www.mariapaviljoen.nl

阿姆斯特丹高校轉型–DE SCHOOL


技職高校改建的DE SCHOOL。(©張蓋瑞攝影)
位於阿姆斯特丹西區的DE SCHOOL,不難猜測這棟建築物的前身是一所技職高校。DE SCHOOL是在2015年藝術家進駐後取得24小時營業執照於2016年年初開張,藝術家將這所學校變身工業風設計感的夜店、音樂場地、咖啡廳、餐廳、與展覽/活動空間,多功能的場域適合舉辦各種活動。餐廳旁邊也緊鄰著濃濃60年代工業風的健身房HET GYMLOKAAL,舊建築裡的複合式空間,極簡的內裝,無過多繁瑣的修飾,更顯酷勁。DE SCHOOL位於一般觀光客較少到達的區域,因此更有鬧中取靜的氛圍。從早餐、午餐、晚餐經營到夜店,雖然酷卻特別讓人覺得悠閒放鬆,相當適合住在阿姆斯特丹附近的文青與不喜歡隨波逐流的觀光客。
舒適的室外空間,夏日的白天來這點個輕食或咖啡,遠離塵囂。(©張蓋瑞攝影)
極簡風格的室內空間,旁邊就是開放式廚房。(©張蓋瑞攝影)
室外的空間相當舒適,當天不少人選擇坐在室外享受好天氣,值得一提的是這裡的服務生都是很有型文青,沒服務時就直接坐在戶外區閱讀書報,超悠閒自在!室內則是復古家具與極簡工業風的綜合體,由天花板吊掛的鏡球有一種衝突的美感。旁邊的隔間開放式廚房,讓人好奇是不是以前學校時期就有的?
小貝蠻常看到部落客推薦DE SCHOOL的餐廳,餐廳只有晚上營業(周二至周六五天),工業風的空間加上白色桌巾跟燭光,很對文青的菜,別有一番風味。據說餐廳幾乎每周更換菜單,有三道菜、五道菜、七道菜的套餐供選擇,內容是以文青最愛的蔬食料理為主。
DE SCHOOL的餐廳空間。(©張蓋瑞攝影)
這是通往廁所的廊道,很有學校的氛圍吧!牆上的圖案也透露了這附近有運動的場域。(©張蓋瑞攝影)
這裡常舉行新銳藝術家的展覽和各種跟特別的主題活動,自然也吸引氣味相投、喜歡藝術、設計的年輕人。例如,經常巡迴德國和荷蘭二手衣秤斤買主辦單位VinoKilo 也曾經在DE SCHOOL舉辦。建議你來探訪DE SCHOOL前,不妨查詢看看有沒有甚麼特殊活動,趁機會感受兼具復古又具潮流感的文青氛圍喔!

店家資訊
DE SCHOOL
地址:Jan van Breemenstraat 1, 1056 AB 阿姆斯特丹
電話:+31 20 737 3197
Facebook:https://www.facebook.com/deschoolamsterdam
Website:www.deschoolamsterdam.nl

阿姆斯特丹大學系館進化論–Generator Hostel | Nescio Cafe & Bar


原本是演講廳改建成的酒吧。(©張蓋瑞攝影
看完前面3間主題式餐廳之後,最後要來介紹的是前阿姆斯特丹大學動物學系系館變身最潮設計旅館/青年旅舍/餐廳/酒吧Generator Hostel 和 Nescio Cafe & Bar。這個新舊融合的創意空間,為阿姆斯特丹東區注入新的活力。當初小貝看到部落客分享階梯教室裡的酒吧、木質的講台、與桌上的銀行家骨董燈,覺得也太酷了,想想在這個上個世紀的學術殿堂,以前大學生聽課的地方,現在卻成了酒吧,連喝酒都變得有氣質了,這個具有衝突感的時尚熱點,文青們怎能錯過!
在英國倫敦起家的Generator Hostel近年來在歐洲11個城市都有據點,以年輕且富有設計感的室內空間為賣點,吸引許多年輕旅人的目光。荷蘭的Generator Hostel於2016年才剛在阿姆斯特丹Oosterpark開張,即獲得眾多部落客與年輕族群的擁護,168間大大小小的房間的設計旅館/青年旅館,簡單又時尚的空間,還可從房間的落地窗看室外春夏秋冬都有不同的景致,是整個公園都是你家後院的概念。

落地窗讓房間開放感大增,視野極佳。(圖片來源:Generator Hostel Amsterdam)
除了旅館空間,一樓的Nescio Cafe & Bar也是阿姆斯特丹居民聚餐約會的好地方。明亮且多彩的室內設計,讓人一看心情就好,且每個環節都不馬虎,舊式的窗戶與瓷磚地板,搭配新舊混搭的設計家具,真正賦予空間新的生命。天氣好的時候,也會開放戶外座位,可以直接與公園美景作伴。
Nescio Cafe & Bar多彩的室內設計。(©張蓋瑞攝影)
咖啡廳的某一角落,牆上貼滿很多藝文演出的海報,在在透漏文青的氣息。(©張蓋瑞攝影)
旅館不可或缺的咖啡廳跟BAR 在Generator Hostel也都有,只是更具有創意!這個位在一樓,由演講廳改成的Bar,非常明亮且有氣質,主要是讓住房的旅客白天也可以來這小飲(地下一樓則有真正的酒吧,似乎夜晚才會開放)。看著黑板上的酒單,在演講廳光明正大喝酒,有種在學術殿堂撒野的感覺,真是太有趣了!在這個演講廳上還有個閣樓,主要為復古沙發區和迷你足球桌,牆上還有魚的解剖圖,應該是當初動物學系留下來的古董,復古微妙的元素點綴,讓學院風更突顯,在此回憶過往大學時期生活,感覺也跟舊時代的建築產生了巧妙的連結。
雖然小貝家裡就有一個復古銀行家檯燈,一次看那麼多還是很激動。(©張蓋瑞攝影)
二樓的老圖書館,也變成一個休息的空間。(©張蓋瑞攝影)
雖然Generator Hostel不是在最市中心,交通也算便利,電車下車後走3分鐘就到達旅館,也正好可以遠離多數遊客,有種世外桃源的感覺。除此之外,附近還有走路就可到達的Artis動物園和Tropenmuseum熱帶博物館,來一趟絕對收穫滿滿,想體驗歐式校園風格生活,可別錯過Generator Hostel喔!

店家資訊
Generator Hostel Amsterdam
地址:MAURITSKADE 57, 1092 AD阿姆斯特丹
電話:+31 20 708 5600
website: Generator Hostel Amsterdam
website: Nescio Cafe & Bar

以上為各位介紹荷蘭老建築翻新的休憩空間都十分特別,有機會可別錯過探訪這些地點,讓你的荷蘭行更添趣味!

 

本文由小貝授權編輯轉載,四篇原文出處:《A Day Trip to Maastricht: De Brandweer, Boekhandel Dominicanen, and Fashion Shops》、《Mariapaviljoen Restaurant (Den Bosch)》、《De School (Amsterdam)》、《Generator Hostel | Nescio Cafe & Bar (Amsterdam)

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