從生物藝術探索東西方飲食文化迷思：荷蘭未來中醫診所之《虎鞭計畫》

不同文化視角的世紀末？
2015年，導演路易 · 賽侯尤斯（Louie Psihoyos）發表了他的最新紀錄片《競速滅絕》（ Racing Extinction）。此紀錄片的主要內容，是科學家預測到了二十一世紀末，地球上將會有一半以上的物種從此消失。紀錄片進一步指出：我們已經來到地球歷史上第六次大滅絕的關鍵時刻，上一次大滅絕的主角是「恐龍」，而且這回，「人類」正是引發第六次滅絕的關鍵因素。這部《競速滅絕》影片試圖以鮮明的手法，揭露當前人類對待動物的殘酷現實。拍攝人員就如同記者一般，帶領觀眾進入中國販賣瀕臨絕種動物的市場，動物的器官陳列在商場之中；拍攝人員利用這些影像，呈現人類為了滿足口腹之慾而表現出來的殘酷與不擇手段。

圖片來源：Racing Extinction Official Trailer。

相信大多數在世界各地的觀眾，都可能被這一幕幕殘忍的畫面所震懾。然而，來自華人文化圈的我，在觀看這部紀錄片時，卻有著不太一樣的理解和感受。對我來說，紀錄片中呈現的視覺影像並不殘酷，因為老實說，以動物器官作為中藥販賣的店鋪，在台灣是很常見的。動物器官在商店陳列的這個視覺影像，某種程度上只是代表了我生命經驗中，那些日常生活的一部分，以及我們祖先傳下來的一種傳統醫藥與飲食文化（註1）。因此，我的內心開始產生了一種奇怪的矛盾，一方面對於紀錄片導演提出要保護地球上的動物的觀點產生了同理心；但與此同時，心中也有點質疑導演是否使用過度激情的拍攝手法，妖魔化了一些中國傳統醫藥文化。

《虎鞭計畫》的緣起：一場生物藝術的實驗
基於這個矛盾，2017年，我開始了在Design Academy Eindhoven的社會設計研究所（MA, Soical Design）的畢業作品《虎鞭計畫》（Tiger Penis Project）。在這個創作計畫中，面對生態保育與傳統文化消逝的衝突，我試圖找到一個雙贏的解法，並以「以形補形」理念中，尚無法被科學證實的「虎鞭」 作為研究對象，探索該種飲食文化背後的迷思系統（註2）。

經過一年的研究，我和多位中醫師以及生物科學家共同合作，提出了一種對於未來中醫的想像。在這個想像的未來中，中醫領域會利⽤合成⽣物學（synthetic biology） （註3），把數個具壯陽象徵的動物如⽼⻁、牡蠣、章⿂（註4）等等的基因組合在同⼀個細胞當中。接著，醫生利⽤組織培養 （註5）、三維⽣物列印，把這些細胞培養出⼀個「超級鞭」，藉此取代獵殺瀕臨絕種的⽼⻁。根據中醫藥的知識和未來情境裡，我們把這個合成⽣物「超級鞭」與中醫概念中有壯陽功能的草藥，⼀起浸泡在酒中，製作出⼀種新型態的壯陽藥酒。在未來，這便是⼀種混合⻄⽅科學與中醫的新型壯陽藥物。

由於這個計畫牽涉到多個不同領域的專業知識，所以需要透過跨領域的手法探索。整個計畫的創作過程，結合了中醫藥、生物科技、設計研究與藝術實踐等等不同領域的知識，整個作品的發展跟發表過程，可以說就是一種「生物藝術」的跨領域實踐。這樣的創作手法，也提出了一個與傳統設計計畫或藝術作品不同的觀點。

圖片來源：©顧廣毅攝影。

《虎鞭計畫》之未來中醫診所：類劇場的展演空間
在這個計畫的發展過程中，我發現如果只是把整個情境的物件、影像與裝置呈現在一個展覽之中，並不能完整的表達我想傳遞的訊息。我認為，必須將它轉化成可以直接感受的形式，才能有效地與社會大眾溝通這個議題。很幸運的，我在2017年底的TEDxEindhoven的演講結束後 ，遇到了Baltan Laboratories （巴爾坦實驗室）（註6）的負責人Olga Mink，她聽到我《虎鞭計畫》的概念後，表達了高度的興趣並邀請我在他們位於Eindhoven的空間舉辦活動。她認為這個計畫要透過活動去拉近與社會大眾的距離。經過幾次的討論，我們決定在6月9日舉辦一場參與式的表演。報名的參與者都要假裝自己在未來，並且是有性功能障礙的病人，工作人員則扮演未來的中醫診所的員工。活動過程中，參與者會先在櫃台等候掛號，然後接受情境中的中醫師的把脈與診斷。最後，這個未來的中醫師，將不同參與者依照身體狀況分成不同類別，並給予各類別的病人不一樣的藥草配方與不同種類的混種動物器官。每種藥草跟混種動物的組合，都是針對不同的症狀。雖然這個活動，是把中醫的複雜系統，簡化成較為單純的分類，但我仍然希望透過這樣的過程，讓西方觀眾體驗中醫藥文化中，那種個人化醫學的特色。

這場活動的參與者，皆來自不同的專業領域，例如，當中既有科學家也有設計師，國家與文化背景也大不相同，像是來自荷蘭、美國、墨西哥、台灣等地。不同背景的觀眾，也提出了許多有趣的觀點，像是歐洲的觀眾大多對於這樣的東方傳統文化感到新奇，但墨西哥的觀眾則認為，由於她的家鄉也有許多類似的動物藥酒的文化，對她來說，這樣的醫療文化並不是很令人驚訝。除了當天活動之外，Baltan Laboratories也幫我安排了一個Eindhoven當地的電台，讓我帶一組壯陽配方的藥酒給電台節目主持人試喝，並宣傳我的活動。節目播出後，竟然真的有荷蘭當地人寄電子郵件來詢問配方，讓我感到些許驚訝。原本以為西方世界一般難以理解中藥文化，沒想到意外獲得一些正面的評價。當然，這也可能是該次中醫配方是關乎於性功能的提升，今天倘若提及其他中醫藥帶來的好處，還能不能引起西方人願意嘗試的動力，就很難說了。

於Baltan Laboratories （巴爾坦實驗室）舉行《虎鞭計畫》工作坊的紀錄短片。

結語：利用生物藝術探索未來的多種想像
不論如何，這次與Baltan Laboratories的合作，成功地延伸了《虎鞭計畫》的概念，用表演的形式讓參與者可以實際食用藥酒，藉此感受我建立的未來情境。Olga Mink在活動後特地撰寫了一篇文章作為這個表演的紀錄，她於文中說到：「這個未來的中醫診所，有趣地探索了藝術與設計如何打開更多想法與概念。透過如此創意的方式探討科學，能替科學這個領域引進更多不同的、未被探索過的方法論。對台灣藝術家顧廣毅而言，在藝術與科學、真實與虛擬之間的曖昧關係，是一個重要且需要不斷去重複探索的主題。」（“The Speculative Future Clinic of Chinese medicine playfully explores how art and design can open up new ideas. Approaching science in a creative way will introduce unexplored methodologies into the field. The ambiguous relationship between art and science; real and imaginary is a reoccurring topic for Taiwanese born Kuang-Yi Ku.”）

對我而言，這個《虎鞭計畫》除了如Olga所說的探索如何用藝術與設計去研究科學產生的文化議題，另一項重點則在於，這個計畫提出的未來情境，替整個Speculative/Critical Design領域提出了少有的非西方觀點。在當前的Critical/Speculative Design領域中，「設計」不再只是單純的設計「產品」，設計師會利用物件、影像等等說故事的方式，去建立一個個不同的虛擬情境。透過這個情境，設計師希望挑戰觀眾對社會既存事物的認知，促使觀眾重新思考許多不同的議題。除了利用設計批判當下社會現象之外（這裡指的是Crititcal design），更時常透過對未來的想像去建構未來世界，藉此帶領觀眾思考未來的不同可能性（這裡指的是Speculative design）。但是這個領域當前發展的問題是，大多作品集中在從中產階級白種人的觀點去想像未來，並沒有呈現文化的多樣性。因而，我的《虎鞭計畫》提出了一個具東方文化觀點的Speculative design，即可算是回應該領域缺失的重要例子。

總而言之，這個《虎鞭計畫》結合了設計、科學與傳統文化，嘗試設計的不再只是單純的物件，更是一個「新的傳統」，總結來說是在設計一個新的「文化」，而這個文化能夠替我們的環境與傳統，提出一個讓地球有更好的未來的想像。且這樣的未來提案，融合了東方傳統文化與西方的生物科技，藉由提出這個混種的醫學，打破東西方飲食文化迷思的藩籬。期待在這個融合後的新傳統，可以讓西方世界更認識他們不了解的東方文化，同時也可以讓亞洲下一代的年輕人，可以更接受祖先傳下的智慧，而不會再輕易地覺得傳統文化是過時的。

註1
顧廣毅來自台灣，現居於荷蘭。擁有牙醫師、生物藝術家與社會設計師等多重身份，近年專注於科學、藝術與設計的跨領域研究與創作。

註2
東亞地區一直都有把野生動物泡成藥酒的傳統，中醫藥的飲食文化也是其中一環。傳統中醫文化中，食用動物器官的概念來自於「以形補形」，古代中醫典籍記載，食用動物器官可以治療相對應的人體器官。這個概念往往並無法被當代科學證實，常常被視為一種文化迷思，最有名的例子之一便是吃虎鞭可以壯陽。然而近年由於盜獵的嚴重，老虎已經瀕臨絕種，奠基於生態保育的概念，國際媒體不斷地宣稱華人這種傳統文化會傷害環境，因此中國等國家現在已經將獵捕老虎列為違法事件。

註3
合成⽣物學簡單來說是將代表不同功能的DNA⽚段重新組合，然後根據這些⽚段的指⽰細胞開始進⾏⼀系列的⼯作，這個過程有點類似編寫電腦程式，不同之處是其製成品是具有⽣命及繁殖⼒的活細胞。這個領域暗⽰了⼈類可以操控基因，並創造新的⽣物。

註4
章魚在日本文化中具有情色的象徵。

註5
組織⼯程，是指利⽤⽣物細胞，通過體外培養的⽅法，再造或者修復器官及組織的技術。組織⼯程學涉及到⽣物學，材料學和⼯程學等多學科；目前已經能夠再造⾻、軟⾻、⽪膚、腎、肝、消化道及⾓膜、肌⾁、乳房等組織器官。

註6
Baltan Laboratories位於荷蘭的恩荷芬，是荷蘭當地⾮常重要的跨領域藝術機構，它主要關注如何打破領域之間的藩籬，媒合藝術、設計、科技以及科學，提出具備實驗性的前衛計畫。Baltan Laboratories以合作為核⼼，建⽴⼀個跨領域的網絡，連結不同領域的個體或是其他機構。它透過「藝術」與「設計」的研究⽅式，去探索科技社會中的各種可能性。Baltan Laboratories把這些跨領域的想法，轉化成各種不同的成果展現，包括活動、⼯作坊、出版品、展覽等等形式，提供⼀個實驗與研究的空間。